法國藍帶廚藝學院

上一篇文章中，已經介紹過法國藍帶廚藝學院知名的西廚與甜點三級證書課程及高級文憑課程。

這一篇將要介紹的是法國藍帶廚藝學院在澳洲開設的大學與碩士課程。

藍帶廚藝學院開課的大學與碩士課程，同樣維持著該校理論與實做並行的教學模式，提供帶薪實習機會於課程之中。藍帶廚藝學院也是澳洲少數開設餐飲管理學士碩士課程的學校有提供實習機會的學校之一。

法國藍帶廚藝學院簡介

法國藍帶廚藝學院於西元1895年在巴黎創校，至今已經有超過120年的歷史，堪稱是世界上首屈一指最負盛名的廚藝培訓機構。該校以藍帶命名的原因，是因為在西元16世紀，法國國王亨利三世以”聖靈勳章”代表法國的最高榮譽；聖靈勳章就是將聖靈十字架，繫在一條藍色的帶子上。而當時的國王親自任命的皇家御廚身上都配戴著這代表著最高榮譽的藍色十字勳章，因此藍帶也就成為了頂級廚師的象徵。

爾後法國藍帶廚藝學院秉持著發揚法式美食文化的精神與熱情，在全世界20多個國家開設分校，透過一流的師資與設備，將法式料理的精神與文化通過不同的語言傳承到世界的每一個角落。而除了歷史悠久法國巴黎校區之外，英國的倫敦校區也曾經是伊麗莎白二世加冕時的指定廚房；澳洲的雪梨校區也曾在2000年雪梨奧運時，受澳洲政府的邀請，負責培訓專為奧運選手準備膳食的廚師。這些亮眼的表現，再再都奠定了法國藍帶廚藝學院在培訓餐飲專門人才上的專業與崇高的地位。

澳洲留學 - 料理Cuisine與甜點Pâtisserie課程

Le Cordon Bleu 藍帶廚藝學院

Le Cordon Bleu 藍帶廚藝學院

藍帶廚藝學院是一所橫跨五大洲20個國家、擁有50所分校，每年培養大約2萬多名學生的國際教育機構。

藍帶學校的日常教學由頂級廚師擔任，他們都來自於有米其林星級評定的餐廳，

或者是在重大廚藝比賽中勝出的選手，以及一些獲得其它榮譽稱號的廚藝大師，

例如歐洲最著名的獎項之一Meilleur Ouvrier de France。

澳洲留學 - 餐飲科系Hospitality新選擇

Kangan Institute 墨爾本坎根公立技術學院

Certificate IV in Hospitality餐飲管理四級證書課程

前兩篇介紹過容易入手的Certificate III in Patisserie甜點三級證書課程，

與Certificate IV in Patisserie甜點四級證書課程，很適合自己喜歡甜點的朋友學習。

如果本身其實對製作甜點沒那麼有興趣，卻想要進修有關觀光餐飲方面，

澳洲留學 - 甜點四級證書課程

Kangan Institute 墨爾本坎根公立技術學院

Certificate IV in Patisserie

上一篇介紹過Certificate III in Patisserie甜點三級證書課程，如果你對甜點情有獨鍾，那麼可以更進一步進修，

Certificate IV in Patisserie甜點四級證書課程，會學到更高深的技術與技巧唷。

這個課程必須完成Certificate III in Patisserie甜點三級證書課程，才可以報名學習！

澳洲留學 - 甜點三級證書課程

Kangan Institute 墨爾本坎根公立技術學院

Certificate III in Patisserie

台灣很多餐飲學校畢業的同學，畢業之後就直接在相關產業工作，是很穩定，

但是薪水總是衝不上去，職位好像也會比較受限制！想要到知名的廚藝學校，學費更是高得嚇人，

不想要持打工度假簽證到澳洲做臨時工作，還可以有甚麼樣的選擇呢？

Bachelor of Business in Hotel Management

• 保證半年有薪水實習
• 一個學期約600小時實習，70%學生在實習地就業
• 畢業生就業率高達90%以上

南十字星大學SCU是一個充滿活力，在澳洲共有5個校區，主校區位在新南威爾斯省的Lismore，其餘四個校區分別位在新南威爾斯省的Coffs Harbour ，雪梨市中心，昆士蘭省的黃金海岸，以及維多利亞省的墨爾本。

學生來自超過50個國家，並提供學生在一個全面支持與協助的學習環境。學校提供的的學位跨越廣泛的學科，學校諮詢業界意見來做課程規劃與設計。學校具有很強的學生支持和引以自豪的師資，學校講師邀請在各領域傑出的領導者來位學生作指導教學，分享業界最新資訊。

Southern Cross University 南十字星大學 - 雪梨校區

輕鬆取得世界知名五星飯店 Hilton、Hamilton、Four Seasons、The Star工作入場券！

澳洲最棒飯店人員培訓學校

雪梨市中心，畢業生就業率高達95%

國立詹姆斯庫克大學James Cook University - 布里斯本校區

澳洲國內頂尖的研究型大學之一
2014/15年QS世界大學排名第350名
全澳洲37所國立大學排名第18名

詹姆斯庫克大學介紹連結

WHO-誰是Le Cordon Bleu藍帶廚藝學院？

Le Cordon Bleu 藍帶廚藝學院是一所橫跨五大洲20個國家、
擁有50所分校，每年培養大約2萬多名學生的國際教育機構。

Le Cordon Bleu 藍帶國際 的日常教學由頂級廚師擔任，他們都來自於有米其林星級評定的餐廳，
或者是在重大廚藝比賽中勝出的選手，以及一些獲得其它榮譽稱號的廚藝大師，
例如歐洲最著名的獎項之一Meilleur Ouvrier de France。

澳洲的觀光產業是許多國家爭相要效法的，尤其現在人越來越懂得找時間讓自己到國外度假、放鬆心情，

觀光產業相關，例如飯店、餐飲或活動企劃越來越需要新的人才！

Ｑ：為什麼要到澳洲攻讀觀光相關系所呢？

Ａ：

1. 比起其他歐美國家，澳洲學費相對較低，從台灣直飛大約8.5小時就可以直達
2. 澳洲與台灣時差只有2個小時，與家人距離不會太遠
3. 澳洲每年定期舉辦世界運動賽事促進觀光，例如澳網公開賽、F1賽車...等
4. 在澳洲觀光相關研究所修業2年，畢業後還可申請工作簽證在澳洲工作2-4年
5. 在澳洲修業期間也可以合法打工，賺取零用錢
6. 學校與企業實習合作，可以提早接觸相關工作，增加畢業競爭力
7. 全球前100名相關碩士課程中，澳洲就獨佔了12名
8. 還有更多．．．