台灣炎炎夏日又即將來到囉~小編開始想念澳洲五花八門的啤酒，沁涼透心脾的感覺實在太爽快了~
在澳洲的包包們千萬別錯過澳洲代表性啤酒：VB、XXXX、Tooheys Extra Dry等等。
不然就會像小編在台灣流口水又搥心肝...(希望家樂福再來一次啤酒季吧~)
站在專賣店裝滿各種啤酒的冰櫃前，你知道每款啤酒是產自哪一州嗎？哪一款比較推薦呢？
趕快接著看下去吧~部分品牌還有開放酒廠可以參觀了解啤酒釀造過程喔！
※常見啤酒種類
1.窖藏啤酒（Lager)
指的是底層發酵或是低溫發酵，發酵貯酒期長，口感清爽，起源於德國/中歐。
經Lager發酵的啤酒最佳適飲溫度約在7~9℃，若飲用時溫度太高，苦味會非常明顯。
多為瓶裝淡啤酒，目前佔了世界市場絕大部分。
2.艾爾啤酒（Ale）
即頂層發酵或是常溫發酵，發酵時間短，口感豐富且濃郁，源起於英格蘭。
最佳的適飲溫度大約在10~18℃，在1840年以前，全世界的啤酒都是艾爾酒。
3.黑啤酒（Stout)
跳過製作麥芽的過程，直接把大麥烘焙後加以釀造，使它帶有濃濃的烘焙焦香，甜味較低。
黑啤的顏色主要取決於麥芽，而麥芽色與香取決於烘烤焙乾程度。
4.生啤酒（Draught)
指沒有殺菌的啤酒，味道鮮美，含有的酵母菌可刺激胃液分泌、增強食慾、促進消化吸收。
但由於酵母會繼續發酵啤酒，容易使生啤酒變質。
澳洲代表性啤酒
New south wales 新南威爾斯州
代表城市：Sydney 雪梨
代表啤酒：Tooheys
代表產品：Tooheys New、Tooheys Extra Dry、Tooheys Old Dark Ale、Tooheys Darling Pale Ale
品牌官網：https://www.tooheys.com.au/
1869年Tooheys兄弟從墨爾本來到雪梨買下Darling Harbour的Darling啤酒廠，後來不斷經由收購其他酒廠擴張
，最後被Lion集團買下。其招牌產品是Tooheys Old Dark Ale黑啤酒，蘊含巧克力和烘培咖啡的香氣；
後來推出口感清爽Lager系列Tooheys New和Tooheys Extra Dry，在澳洲銷量一飛衝天，獲得大眾好評。
Queensland 昆士蘭州
代表城市：Brisbane 布里斯本
代表啤酒： XXXX (唸作"four ex")
代表產品：XXXX Gold Lager、XXXX Gold Pale Ale、XXXX Bitter
參觀酒廠：Cnr Paten & Black Streets, Milton QLD 4064
Castlemaine Perkins啤酒廠建於1878年，其生產的XXXX啤酒是昆士蘭最暢銷的啤酒。
黃色酒標打了四個紅色大叉"XXXX"，上面還有Castlemaine啤酒公司的全景圖。
XXXX Gold Lager口感清爽且滑順，帶點淡淡溫和苦味，然後又有麥芽的甜味。
Victoria 維多利亞州
代表城市：Melbourne 墨爾本
代表啤酒：VB
代表產品：Victoria Bitter
品牌官網：https://www.victoriabitter.com.au/
維多利亞酒廠創辦人Thomas Aitken在1854年覺得市面上啤酒質量不佳，決心開發適合澳洲惡劣氣候、
有多重口感和力量的啤酒。VB釀造啤酒的溫度在18-18.5°C，比傳統Lager方式溫度高，發酵會更快速，口感更濃郁，
比其他傳統熟啤酒色澤更深。採用棕色玻璃瓶能隔絕光線，瓶子頸部設計較短，都是為了保持最佳的新鮮感。
Tasmania 塔斯馬尼亞州
代表城市：Hobart 荷巴特
代表啤酒：Cascade
代表產品：Cascade Premium Lager、Cascade Pale Ale、Cascade Blonde、Cascade Sout
品牌官網：https://cascadebreweryco.com.au/
參觀酒廠：140 Cascade Rd, South Hobart, TAS 7004 Australia
距離Hobart約5 分鐘車程的Cascade啤酒廠建於1824年，是澳洲最古老持續經營啤酒廠， 外觀猶如巨大的法國城堡。
至今仍使用從威靈頓山流下來的山泉， 塔斯馬尼亞生產的啤酒花和大麥，利用傳統的方法釀制啤酒。
Cascade Premium Lager帶有金琥珀的色澤，伴隨著辛辣的麥芽香氣，與尾韻清爽口感達成平衡。
South Australia 南澳州
代表城市：Adelaide 阿德雷德
代表啤酒：Coopers
代表產品：Coopers Pale Ale、Coopers Sparkling Ale
品牌官網：http://www.coopers.com.au/
參觀酒廠：461 South Rd, Regency Park, South Australia 5010
由Thomas Cooper 建於1862年，是澳洲最大的家族型啤酒廠，也是全世界最大的家釀設備生產商。
生產多種產品，Pale Ale和Sparkling Ale最知名，濃度高且伴隨著混濁沉澱物的麥芽、啤酒花和水果的均衡風味。
Western Australia 西澳州
代表城市：Perth 伯斯
代表啤酒：Emu / Swan
代表產品：Emu Export、Swan Draught
品牌官網：https://www.lionco.com/our-brands/alcohol-beverages-au/beer
1837年James Stokes在Swan River旁邊建立Albion啤酒廠，後改名為Emu啤酒廠，期間轉手許多次，
最終被Swan啤酒廠收購，現在由Lion集團經營。以黑天鵝商標的Swan和以Emu為商標的Emu是西澳具有代表性的
兩個啤酒品牌，不過在其他州較少看到。
此外還有一款比較特別的啤酒頗受全澳洲人喜愛：Crown Lager
Crown Lager皇冠窖藏啤酒是澳洲最受推崇的啤酒品牌之一，由Carlton & United Breweries釀造。
在1953年6月被指定為澳洲消費者慶祝伊麗莎白二世的皇后加冕禮專用酒。在此之前，僅向外交官和貴賓獨家出售。
品牌官網：https://www.crownlager.com.au/
以上內容和照片出自各品牌官網
提醒您：酒後不開車、開車不喝酒！！！
台北諮詢熱線：(02) 2370-5401
高雄諮詢熱線：(07) 215-1000
或者將YEC官方帳號加為LINE好友，立即線上諮詢！
留言列表
澳洲遊學 (2)